４：６メッソド
yusuke_1026
４：６メッソドとは
４：６メソッド
４：６メソッドとは、ハンドドリップの製法
粉量、湯量、注ぐタイミングを守り
５回に分けてまんべんなく粉にお湯をかける手法で
これがマジで上手い！！
お店で飲んでるようなコーヒーが飲めます。
私がすごいと思うのは、このやり方に 技術が必要ないということです！！
いいパスをするには、シューズ、タイミングだけでは精度がいいパスはだせないですよね？
４：６メソッドのすごいところは、正しい道具を使い、時間を図って、正しい量を注げば
うまいコーヒーができるところです。
粕谷哲
この方をご存じだろうか？
サッカーの辛口解説者の粕谷さんではありません。
粕谷 哲さんは ２０１６年 World Brewers Cup でアジア人として
初めて優勝したバリスタです。
まさに、４：６メソッドの生みの親です。
尊敬しています。
粕谷さんは you tube等でも コーヒーの淹れ方等
紹介してくれているので時折参考にしています。
すけメソッド
ここでは 私の ドリップ方法を紹介。
① お湯は ９２ °
② 粉は１４ｇ 軽量して少し粗めに挽きます。
③ お湯 1投目 ５０ｇ → ３０秒 → ２投目 ５０ｇ →１分００
→１分３０秒→３投目 ５０ｇ →２分００秒→ ４投目 ５０ｇ
→ ２分３０秒→ ５投目 ３０ｇ → ３分 ドリッパー外し
→ 完成！！
こんな感じです。 粉１４ｇ お湯２３０ｇ ３分 で完成ってところです。
豆によって微調整できるように訓練中ですが
基本的にはこのやり方でおいしいコーヒーが楽しめます。
みなさんも ぜひ 自分の淹れ方で コーヒーライフを楽しんでください。
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